Coleção Rosa da Mata — 4 Vinhos da Enóloga Patrícia Santos
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- 1x de R$ 698,00 sem juros
- 2x de R$ 349,00 sem juros
- 3x de R$ 232,66 sem juros
- 4x de R$ 174,50 sem juros
- 5x de R$ 139,60 sem juros
- 6x de R$ 116,33 sem juros
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Coleção Rosa da Mata - 4 Vinhos da Enóloga Patrícia Santos
A Coleção Rosa da Mata reúne quatro rótulos autorais da enóloga portuguesa Patrícia Santos, uma das produtoras que vem ganhando destaque na nova geração de vinhos da região do Dão.
O projeto Rosa da Mata nasceu em 2016 como uma homenagem à sua avó paterna, Rosa de Jesus, conhecida carinhosamente por esse nome. Desde então, Patrícia passou a desenvolver vinhos que refletem sua visão pessoal de elegância, equilíbrio e respeito ao terroir.
Produzidos em pequenas colheitas artesanais, os vinhos Rosa da Mata expressam com autenticidade as castas e o caráter do Dão. Cada safra revela nuances próprias, resultado de um trabalho cuidadoso no vinhedo e na adega.
Nesta coleção especial, você terá a oportunidade de explorar quatro interpretações diferentes do projeto Rosa da Mata, entre tintos e brancos que destacam a diversidade e a personalidade da enóloga.
O que vem na coleção:
2x Rosa da Mata Alfrocheiro Tinto 2019
Um tinto elegante e expressivo, com boa concentração de fruta, taninos equilibrados e grande identidade varietal.
2x Rosa da Mata Fernão Pires Branco 2020
Um branco aromático e refrescante, com ótima acidez e versatilidade gastronômica.
Uma seleção ideal para quem deseja conhecer vinhos portugueses de produção limitada, elaborados com identidade, autenticidade e forte ligação com a região do Dão.
- Rosa da Mata Alfrocheiro 2019
- Rosa da Mata Fernão Pires Branco 2020
Rosa da Mata Alfrocheiro 2019
Vinho com cor aberta, fresco, taninos equilibrados, final redondo e maduro. Produzido exclusivamente por uvas da casta Alfrocheiro, de uma vinha situada na sub-região de Besteiros, zona do Dão marcada por elevadas amplitudes térmicas e umidade relativa importante para a maturação fenólica desta casta nas manhãs que precedem à vindima. Aqui a elegância do Dão é o caráter mais marcante deste vinho. As uvas são colhidas manualmente e de madrugada, para que a uva se mantenha íntegra e livre de oxidação, sem dilaceração da película até ao esmagamento na adega. A maceração é feita com macacos e com pisa a pé realizada pela própria enóloga e a fermentação é em lagar, sem controle de temperatura e sem tratamentos mecânicos, de forma a ir ao encontro do passado, mantendo assim o caráter varietal da casta.
Notas de Prova
Cor: Rubi aberto.
Aroma: Vinho floral, cheiro das matas no outono, musgo e caruma de pinheiro, tem também um toque de uva que lembra a vindima.
Sabor: Na boca é complexo, onde a estrutura e a elegância se conjugam com intensidade. É versátil acompanhando bem à mesa, desde o peixe até à carne e finalizando na perfeição com chocolate. É denso e equilibrado, guloso e viciante.
Na verdade é um vinho muito versátil, que veste vários papéis. É bom sozinho, com comida, após a refeição e sempre causando vício e vontade de beber mais. A temperatura é muito importante, deve ser consumido entre 14-16ºC
Acidez: 5,86 g/L
Harmonização: Pode acompanhar pratos fortes (18ºC) e ao mesmo tempo pode ser apreciado com petiscos no verão, bebido a temperaturas mais baixas (16ºC).
Produção: 1.416 garrafas.
Ficha técnica Clique aqui.
Rosa da Mata Fernão Pires Branco 2020
Vinho branco espetacular de acidez pronunciada e de grande frescura, produzido por uvas exclusivas da casta Fernão Pires da região da Beira Interior, com grande personalidade e identidade própria desta região fria. O Rosa da Mata Fernão Pires 2020 apresenta em prova uma cor amarela esverdeada, reflexo do estágio em madeira. No nariz evidencia-se a exuberância do perfume que remete a flores doces como a rosa branca e alguma fruta como a tangerina e a lima. O Fernão Pires é caraterizado por ser uma casta muito perfumada e isso é evidente neste grande vinho.
Notas de Prova
Cor: Amarelo esverdeado.
Aroma: Exuberância do perfume da flor doce como rosa branca, algumas frutas como tangerina e limão, e muita frescura. Fernão Pires caracteriza-se por ser uma casta muito perfumada e isso é evidente neste vinho.
Sabor: Na boca não é um vinho que começa simples, ganha volume e textura, tem elegância e estrutura, a bipolaridade personifica vinho que toma posse e muda a cada gole.
Tempo de Guarda: Mais de 8 anos.
Acidez: 6,93 g/l
Harmonização: Pode acompanhar muito bem com pato, carne de caça, carne gordurosa, queijo de cabra e ovelha, e é simplesmente delicioso ao paladar, com corpo, salinidade, frescura e mineralidade, no verão deve ser servido a 7ºC.
Produção: 1.900 garrafas.
Ficha técnica Clique aqui.
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